Afrika Mehr Vitamine in den Mais
Katrin Zöfel berichtet über neue Wege, um Nahrungsmittel anzureichern.
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- In Sambia ist Mais zentraler Bestandteil der Ernährung (CCFlickr / Bruno. C.)
Nach Zahlen der Weltgesundheitsorganisation WHO ist der Mangel an Eisen, Zink und Vitamin A weltweit am größten. Internationale Forscher züchten deshalb Mais mit mehr Vitamin A, Bohnen mit mehr Eisen und Reis sowie Weizen mit mehr Zink.
Reporterin Katrin Zöfel war im südafrikanischen Sambia und hat sich dort angesehen, wie ein neuer, kräftig orangefarbener Mais mit viel Vitamin A die Ernährung der Sambier verändern soll. Ganz ohne Gentechnik und ohne dass die Menschen ihre Gewohnheiten allzu sehr umstellen müssten, denn sie essen ohnehin jeden Tag Mais. Kritiker fragen, ob mehr Gemüse auf dem Speiseplan und mehr Aufklärung über Ernährung am Ende nicht nachhaltiger wirken würden.