China Fleischloses im Reich der Mitte
Axel Dorloff über die vegetarische Küche in China
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- Chinese Food vegetarisch. (flickr.com | nadja.robot CC BY-NC 2.0)
Ein Trend aus dem Westen greift auf China über: Menschen verzichten auf Fleisch.
Die chinesische Küche gilt als fleischlastig: Über die Kantonesen sagt man im Volksmund sogar, sie würden alles essen, was schwimmt, fliegt oder vier Beine hat.
Vegetarier in China
Aber: Die Vegetarier in China sind da und sie werden mehr! Gerade junge Chinesen sagen dem Fleisch ab: aus ethischen Gründen, aber auch weil das Thema Lebensmittelsicherheit eine immer größere Rolle spielt.