Ernährung Salz aus der Sprühflasche
Suzanne Krause testet innnovative Lebensmittel
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- Astronautennahrung oder Küchengewürz der Zukunft? (andyburnfield | flickr | CC BY-NC-SA 2.0)
Flüssiges Salz, Balsamicoessig-Perlen, Knabbernüsse mit Trüffelgeschmack. Diese und andere Produkte werden auf einer Messe für innovative Lebensmittel in Paris vorgestellt.
Die SLAL in Paris ist laut Eigenwerbung die größte europäische Messe für innovative Lebensmittel. 400 Produkte werden hier präsentiert. Die meisten davon klingen für Hobbyköche zunächst wohl eher kurios. Dieses Jahr unter anderem dabei: geschälte Hanfsamen, tiefgefrorener Kräutertee mit Thai-Basilikum-Geschmack, getrocknete Pferdefleisch-Chips und Balsamico-Essig in Form von Perlen.
Test vom Hobbykoch
Unsere Reporterin Suzanne Krause testet einige der Produkte gemeinsam mit einem befreundeten Hobby-Koch. Ein Fazit: Der Geschmack der im Mund aufplatzenden Balsamicoessig-Perlen ist zwar überraschend, aber angenehm. Und auch Ernährungsexpertin Beatrice de Reynal hat gegen die ungewöhnlichen Lebensmittelkombinationen nichts einzuwenden.