Gesundheit Gutes Essen, gute Gene?
Gespräch mit der Biochemikerin Hannelore Daniel
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- Den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit weiß auch die Industrie zu nutzen. (diekatrin | flickr | cc by-sa 2.0)
Die Ernährungsphysiologin Hannelore Daniel spricht über die biochemischen Mechanismen, die gesundem Essen zugrunde liegen.
Hannelore Daniel gilt als Pionierin der Nutrigenomik. (© Claudio Höhne)Ernährung spielt bekanntermaßen eine große Rolle bei der Entstehung von Krankheiten wie Diabetes oder auch Krebs. Sie beeinflusst dabei nicht nur die Gesundheit des Essenden selbst, sondern kann auch eine Rolle für die seiner Kinder und sogar Enkel spielen. Noch sind bei weitem nicht alle Mechanismen der Wechselwirkungen von Nahrung und Gesundheit geklärt.
Nahrung und Genome
Die Biochemikerin Hannelore Daniel gilt als Pionierin der so genannten "Nutrigenomik". Sie erforscht - unter anderem - wie sich Nahrung auf das Genom auswirkt.
"Forscher fragen"
In unserer Reihe "Forscher fragen", die die Körber-Stiftung in Kooperation mit DRadio Wissen veranstaltet, stand sie dem Wissenschaftsjournalist Martin Meister, Chefredakteur von GEO international, Rede und Antwort zu grundlegenden Mechanismen und Begriffen, zu ihrer Forschungsarbeit, aber auch zum Verhältnis von Ernährungswissenschaft und Ernährungsindustrie. 
Körber Stiftung
Die Veranstaltung wurde am 17. April 2012 in Hamburg aufgezeichnet.