Mahlzeit Das große Fressen
Wie man Schulen berät, damit ihr Essen gesünder wird und wie man aus einem Seelachs-Filet ein Eichhörnchen macht
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- Fisch oder Fleisch? (Maurice Etoile | mensabattle.de)
Zu Gast in der Redaktionskonferenz ist Marion Krekel von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW. Sie erzählt, wie sie Schulen unterstützt, denen es bei gesundem Schulessen an Zeit und Erfahrung fehlt. Außerdem: Moritz Erdt alias Maurice Etoile, ein "Kantinenkünstler" mit GourMett-Phantasien aus Saarbrücken.
Beinahe jeder Mensch in Deutschland war schon einmal Empfänger und Esser eines Mahls, das nicht individuell zubereitet wurde, sondern für hunderte oder tausende von Mägen. Als Gast einer Kantine oder Großküche etwa. Bei der Arbeit, in der Schule oder in der Uni.
Vitamine: Fehlanzeige - Geschmackserlebnis: Sehr beschränkt
In der Redaktionskonferenz berichtet Marion Krekel, wie die Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW Schulen bei der Einführung und Etablierung einer gesunden, bedarfsgerechten und nicht zuletzt leckeren Schulverpflegung unterstützt. Die von der NRW-Verbraucherzentrale getragene Einrichtung, die vom Bund, dem Landesschul- und dem Landesumweltministerium finanziert wird, vermittelt Fachleute für die unterschiedlichen Themenfelder, die im Rahmen der Verpflegung bedacht werden müssen.
Was kann man sonst noch alles mit Mensaessen anstellen?
Moritz Erdt alias Maurice Etoile nutzt Mensa-Essen auf künstlerische Art und Weise. Aus einem Gericht wird so schnell mal das Trojanische Pferd oder SpongeBob. Wer sich jetzt aufregt und denkt "Mit Essen spielt man doch nicht!" - dem sei versichert: Nach dem Spaß wird das "umgestaltete" Gericht natürlich immer auch verzehrt.
Gäste:
- Marion Krekel, Dipl. Ökotrophologin (Verbraucherzentrale NRW, Vernetzungsstelle Schulverpflegung)
- Moritz Erdt alias Maurice Etoile, Kantinenkünstler aus Saarbrücken (mensabattle.de)
Im Studio: Matthias Hof (Moderation), Niko Fischer (Online-Redaktion), Claudia Müller (Nachrichten), Christian Wilke (Technik)
Earobic: Die drei Filme, die wir gesucht haben, lauten:
- Der Name der Rose
- Wenn der Postmann zweimal klingelt
- Kevin – Allein zu Haus
Playlist:
- Skyfall - Adele
- Tupelo Honey - Van Morrison
- Treat Yo Mama - John Butler Trio
- Overeasy - Aaron Jerome aka. SBSTRKT
- Diamonds From Sierra Leone - Kanye West
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