Mein Tag Freitag kompakt  

Sind Banker Schweine? (Clint McMahone/flickr cc-by-nc-sa 2.0)

Alternativen zum Köcheln

Das Image ist schlecht! Kantinen und Mensen genießen nicht den Ruf, besonders gehaltreiches Essen zu produzieren. Immer wieder gibt es Meldungen, die über mangelhafte Hygiene berichten. Außerdem wird Kantinenessen oft mit fadem Geschmack gleichgesetzt. Der Grund: Nicht selten köchelt das Essen über Stunden in den großen Töpfen. Damit lösen sich die Vitamine und andere Nährstoffe in Luft auf. Der Ernährungswissenschaftler Volker Peinelt von der Hochschule Niederrhein kennt Auswege aus der Misere.

Berufsziel: Forschungstaucher

Ihr Ziel sind die Schätze, die irgendwo auf dem Meeresgrund liegen und nur noch entdeckt werden müssen. Zum Beispiel untergegangene Schiffe. In den Meeren der Welt sollen mehr als drei Millionen Wracks liegen. Nur, wie findet man ein solches Wrack und vor allem: Wie nähert man sich einem solchen Fund, ohne das historische Zeugnis zu zerstören? Ganze 12 Studenten an der Kieler Universität werden jährlich zum sogenannten Forschungstaucher ausgebildet.

Briefe gegen den Frust

Die Briefe spiegeln den Frust wider, den die sogenannte Occupy-Bewegung mit sich herumträgt. Adressiert sind die Briefe an jene, die viele für die Finanzkrise verantwortlich machen: die Banker der Wall Street. Die Absender: Amerikaner und Kanadier, die unter der Finanzkrise gelitten haben - oder leiden. Ihre Zeilen sind ehrlich, manchmal auch lustig und hin und wieder traurig. Der Journalist Mark Greif hat sie gesammelt und in einem Buch veröffentlicht. Der Amerikaner glaubt, wenn andere Menschen auch Briefe in dieser Art schreiben würden, könnte das zu einer neuen Graswurzelbewegung werden.